Kovács Nimród Borászat
Kép a palackról / Image of bottle:

Monopole Battonage Chardonnay 2013

Leírás:

A Chardonnay készítés klasszikus burgundi technológiájával alkottuk ezt a borunkat, mely lényege a kis tölgyfahordós (francia és magyar barrique) erjesztés és a seprőn tartás, többszöri felkeveréssel. Sajátos ásványosságát válogatott dűlők vulkáni talaja, friss eleganciáját, élénk savait a hűvösebb mikroklíma alakította. Érett körte és alma illata, csöppnyi vajassága, háttérben bujkáló enyhe füstössége és hosszú lecsengése ragyogóan tükrözi a Nyilasmár és Nagyfai birtokaink (Monopole) egyedi terroir-jának adottságait és a fajta világszerte ismert arculatát. Kiváló társ szárnyas- és könnyű sertés ételekhez, valamint tenger gyümölcseihez és tésztafélékhez.

Összetétel + dűlők:

100% Chardonnay a Nagyfai és a Nyilasmár dűlőből

Érlelés:

Kíméletes feldolgozás után mustülepítés, francia és magyar barrique hordóban 12 hónapig erjesztett és érlelt, 12 hónapig seprőfelkeveréses (batonnage) technológia,minimális borkezelés!

TECHNIKAI ADATOK:
Szüret időpontja: 2013. szeptember 15.
Alapanyag:

Jó évjárat, szép beltartalmi értékek.

Mustfok: 21,3 MM
Terméskorlátozás: 40 q/ha
TA: 5,4 gr/l
Alkoholtartalom: 14. % V/V
Készített palackszám: 13040 palack
Kén: 22 mg/l szabad kén
Díjak:

World Wine Championships Award Chicago, Aranyérem

Megrendelem Magyarországon Megrendelem az USA-ban