A legfontosabb a minőség, azon túl pedig, hogy igazán egyedi tételeket hozzunk évről-évre forgalomba. Ehhez néha szét kell nézni a világban, így tettünk most is.
A HVG Gasztro borkóstoló jegyzete a Kovács Nimród Borászatból, amerikai, francia, olasz, ausztrál, portugál és magyar borokról.