Bár reggelenként olykor még zúzmarás időre ébredünk, de a hóvirágok, a jácint-, és nárciszbimbók azt jelzik: nemcsak a naptár szerint jön a tavasz, itt van immár az újjáéledő természet minden apró mozzanatában. Más illata van ilyenkor szőlőültetvényeinknek is: a Nyilasmári és a Nagyfai birtokunk a friss föld s az előbújó fűszálak fanyar aromájával kápráztat el, míg a Nagy-Eged-hegyen a rövidebb éjszakák és hosszabb nappalok miatt már egyre melegebbé válnak a márgás mészkőrögök, érezhetőbb langyosságot ígérve tőkéinknek.
Az újrakezdésben bízunk mi, emberek is, a hosszú bezártság után talán kétszeres vággyal, mint máskor, s reméljük, hogy igazi ünnepként élhetjük majd meg a márciusi ifjak szabadságát. Különleges alkalomra különleges bor dukál: mi mással köszönthetnénk a tavaszt, mint a Nagy-Eged-hegyi egy hektáros területünkről származó SKY Furmint mostanság forgalomba került új, 2017-es évjáratával.
Idézzük fel, milyen is volt a bő három évvel ezelőtti, 2017-es októberi szüretünk, milyen termést mondhattunk a magunkénak? A szokatlanul kemény januári fagy országszerte lecsökkentette a hozamot, de ez elsősorban a mélyebb fekvésű, fagyzugos területeken okozott kárt. Tekintve, hogy a Nagy-Eged-hegy az ország legmagasabban fekvő szőlőtermőterülete, nálunk a fagy csak kicsit „csippentett” le a mennyiségből, de jelentősebb kárt nem okozott, a fürtök gazdag ízvilággal, magas szárazanyag-tartalommal kerültek kézi szüretelés és gondos válogatás után a ládákba. A KNW tulajdonosa, Kovács Nimród elsőszülött unokájáról, Sky-ról neveztük el elsőként a 2016-os évjáratú Furmintunkat, s ezt hagyományt folytatjuk majd a további, soron következő, így a mostani 2017-es évjáratnál is. Modern stílusú, elegáns, az egri Nagy-Eged-hegy egyedülálló adottságait híven tükröző borunk eddigi évjáratai már több nemzetközi elismerést magukénak mondhatnak: VinAgora aranyérmet, kategóriagyőztes minősítését, az ország legjobb Furmintja díjat, de Jancis Robinson a nemzetközi borvilág nagyasszonya, Master of Wine is magas pontszámmal díjazta e borunkat. Bízunk, abban, hogy a hasonlóan kiváló beltartalmi értékű 2017-es Sky Furmint követni fogja elődeit ezen a téren is. Alapanyagának egyharmada tartályban, kétharmada hordóban erjedt, majd másod-, és harmadtöltésű 225 literes kis barrique és 500 literes ászok hordóban érlelődött finomseprőn. Színe halvány aranysárga, elegáns illatában alma, körte, enyhén érett sárgabarack, és fehér virágok jelennek meg, amelyeket később a termőhelyre oly jellemző mészkő és kovakő, valamint a hordóhasználatból adódó édes süteményillat tesz teljessé.
