Kovács Nimród Borászat
Kép a palackról / Image of bottle:

Dixie 2016

Leírás:

A klasszikus burgundi technológiával készült Battonage Chardonnay ásványosságát válogatott dűlőink riolit tufatalaja, friss eleganciáját, élénk savait a hűvösebb mikroklíma alakította. Érett körte és alma illata, csöppnyi vajassága, háttérben bujkáló enyhe füstössége és hosszú lecsengése híven tükrözi Noszvaj melletti Grand Cru terroirjaink egyedi adottságait. Az aranysárga, érett alapanyagú Pinot Gris-t rövid ideig áztattuk héjon, majd tartályban erjesztettük és érleltük. Bodzavirág, barack és trópusi gyümölcs rejtőzik illatában, ízében. Könnyű ételekhez és gyümölcsökhöz javasoljuk izgalmas házasításunkat.

Összetétel + dűlők:

66% Chardonnay
34% Pinot Gris
100% Monopole

Érlelés:

Chardonnay: 225 literes francia és magyar hordókban erjedt és érlelődött több, mint 6 hónapig.
Pinot Gris: tartályos erjesztés és érlelés.

TECHNIKAI ADATOK:
Szüret időpontja: 2016. szeptember 9-10.
Alapanyag:

szép, érett, gyümölcsös, fajtajelleges

Mustfok: 19,9 % MM
Terméskorlátozás: 50 q/ha
TA: 5,8 gr/l
Alkoholtartalom: 12.77 % V/V
Készített palackszám: 2128 palack
Kén: 32 mg/l szabad kén

Megrendelem Magyarországon