Kovács Nimród Borászat
Kép a palackról / Image of bottle:

Monopole Battonage Chardonnay 2016

Leírás:

A Chardonnay készítés klasszikus burgundi technológiájával alkottuk borunkat, mely lényege a kis tölgyfahordós (francia és magyar barrique) erjesztés és a seprőn tartás, többszöri felkeveréssel. Sajátos ásványosságát válogatott dűlők vulkáni talaja, friss eleganciáját, élénk savait a hűvösebb mikroklíma alakította. Érett körte és alma illata, csöppnyi vajassága, háttérben bujkáló enyhe füstössége és hosszú lecsengése ragyogóan tükrözi a Nyilasmár és Nagyfai birtokaink (Monopole) egyedi terroir-jának adottságait és a fajta világszerte ismert arculatát. Kiváló társ szárnyas- és könnyű sertés ételekhez, valamint tenger gyümölcseihez és tésztafélékhez.

Összetétel + dűlők:

100% Chardonnay a Nagyfai és a Nyilasmár dűlőből

Érlelés:

Borunkat francia és magyar barrique hordókban erjesztettük és érleltük 18 hónapon át seprőfelkeveréssel (batonnage).
50%-ban magyar, 40%-ban francia és 10%-ban amerikai hordót használtunk.

TECHNIKAI ADATOK:
Szüret időpontja: 2016. szeptember 11-15.
Alapanyag:

jó évjárat, szép beltartalmi értékek,

Mustfok: 20,5 MM
Terméskorlátozás: 60 q/ha
TA: 5,3 gr/l
Alkoholtartalom: 13.2 % V/V
Készített palackszám: 14000 palack
Díjak:

International Wines Challenge 2019, 91 pont

Megrendelem Magyarországon Megrendelem az USA-ban