Kovács Nimród Borászat
Kép a palackról / Image of bottle:

Monopole Battonage Chardonnay 2015

Leírás:

A Chardonnay készítés klasszikus burgundi technológiájával alkottuk ezt a borunkat, mely lényege a kis tölgyfahordós (francia és magyar barrique) erjesztés és a seprőn tartás, többszöri felkeveréssel. Sajátos ásványosságát válogatott dűlők vulkáni talaja, friss eleganciáját, élénk savait a hűvösebb mikroklíma alakította. Érett körte és alma illata, csöppnyi vajassága, háttérben bujkáló enyhe füstössége és hosszú lecsengése ragyogóan tükrözi a Nyilasmár és Nagyfai birtokaink (Monopole) egyedi terroir-jának adottságait és a fajta világszerte ismert arculatát. Kiváló társ szárnyas- és könnyű sertés ételekhez, valamint tenger gyümölcseihez és tésztafélékhez.

Összetétel + dűlők:

100% Chardonnay a Nagyfai és a Nyilasmár dűlőből

Érlelés:

kíméletes feldolgozás után mustülepítés, francia és magyar barrique hordóban 12 hónapig erjesztett és érlelt, 12 hónapig seprőfelkeveréses (batonnage) technológia,minimális borkezelés!

TECHNIKAI ADATOK:
Szüret időpontja: 2015. szeptember 14-17.
Alapanyag:

jó évjárat, szép beltartalmi értékek

Mustfok: 19,5 MM
Terméskorlátozás: 40 q/ha
TA: 4,8 gr/l
Alkoholtartalom: 12.47 % V/V
Készített palackszám: 15240 palack
Kén: 36 mg/l szabad kén
Díjak:

Magyar Borszakírók Köre 2017, Super 12
Nemzeti Borkíválóság 2018.

Megrendelem Magyarországon