Kovács Nimród Borászat
Kép a palackról / Image of bottle:

Battonage 2020

Leírás:

Ez az ikonikus burgundi világfajta méltó helyet talált a napos, de hűvös dél-délnyugati fekvésű, egyedi mikroklímával rendelkező, ásványi anyagokban gazdag gránit, vulkanikus és köves-tufás talajú noszvaji területünkön, amely karakteres, szép, üde, gyümölcsös borokat ad. Elegáns savait a finom, hordós erjesztés és a seprőfelkeveréssel történő érlelés teszi teltté, krémessé.

Összetétel + dűlők:

100% Chardonnay a Nagyfai és a Nyilasmár dűlőből

Érlelés:

Borunkat hordókban erjesztettük majd érleltük 15 hónapon át, végig finomseprőn, melyből 11 hónapot batonáltuk.
40%-ban magyar, 50%-ban francia és 10%-ban amerikai hordót használtunk. 68 % kis fahordó, 32% ászok hordó, melyekből 40% első töltésű volt.

TECHNIKAI ADATOK:
Szüret időpontja: 2020. szeptember 23-24.
Alapanyag:

jó évjárat, szép beltartalmi értékek

Terméskorlátozás: 60 q/ha
TA: 5,7 gr/l
Alkoholtartalom: 12,7 % V/V
Készített palackszám: 5600 palack
Kén: 37 mg/l szabad kén